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1.准备食材，干黄酱用水和少许香油稀释，面粉用温水和软点，鸡蛋磕入碗中葱碎和盐一同放入，生菜洗净备用

2.面醒半小时后，用擀面杖擀开，抹上一层香油撒上少许盐

3.从一边卷紧实

4.揪出三个面挤

5.然后捏合两边口，双手拧成圆挤子

6.擀成薄饼，放入提前预热饼铛烙制

7.烙制两面金黄，看饼凸起，用筷子扎个眼

8.把打散的鸡蛋液灌入一少步份，在继续烙制把里面鸡蛋熟了即可

9.看烙到这样就可以离火

10.然后抹上一层黄酱，喜爱吃辣椒的可以在抹少许辣椒酱

11.在放几片生菜，还可以放根牛肉肠，卷起可以食用美味了

12.鸡蛋灌饼完成

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